🍿 2027 미쉐린 가이드 선공개 부산 3곳

2027년 미쉐린 빕구르망이 선공개되었는데 그중에서 부산은 양경옥, 거대돼지국밥, 모먼트로컬이 선정되었습니다.

1. 양경옥 : 평양냉면을 처음 먹는 사람도 매력을 느낄 수 있을 정도의 간과 육향이 있음, 작년에 방문하여 육수 면 고기 순으로 먹어봤는데 이상하게 육수보다 면에서 나오는 감칠맛이 좋았고 고기와 면을 같이 먹을때 제일 임팩트가 강했음, 유일하게 아쉬웠던 부분은 업장에서 고기구이를 파는데 그 연기가 밖으로 빠져나가지 못하고 안에 계속 갇혀있어서 답답함

2. 거대돼지국밥 : 아직 안가봄, 근데 거대곰탕 다녀온 경험으로는 여기도 어지간하면 맛있을듯, 사실 국밥은 집 가까운곳이 제일이고 개인적으로 범일동할매국밥을 베스트로 꼽음

3. 모먼트로컬 : 기존 이름은 신도랩 2.0이었는데 모먼트로컬로 바꾸고 미슐랭 받은듯, 저는 여기말고 원조격으로 불리는 광안종합시장에 있는 신도마켓에 다녀왔었는데 자리마다 각기 다른 인사말과 바좌석이 작은만큼 세심하게 신경써주는 사장님의 접근 방식이 매우 마음에 들었음, 코스로 진행되고 메인 한우는 당연히 최고 좋은거로 쓰기 때문에 가격대가 있지만 특별한날 데이트로 다녀오기 참 좋다 생각하는곳, 모먼트로컬은 그런 신도마켓을 조금 더 고급화한 매장으로 달맞이길에 있음

경험상 전반적으로 나쁘지 않았던 것 같아요

부산 여행 왔을때 방문해봐도 좋을듯