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🍣 미들급 오마카세, 줄줄이 폐업 중· 한때 유행한 오마카세, 줄줄이 폐업 중 · 특히 중간 수준의 '미들급' 위주 폐업 · 하이엔드나 엔트리는 아직 큰 영향 X

__* 오마카세는 '맡기다'라는 뜻의 마카세루에서 따온 말로 요리사가 그날 들어온 식재료에 맞춰 내놓는 코스 요리를 말 함.

❓기사에서 지적한 원인은?일본 여행 급증으로 인해 일본 본토와 비교해 가격 경쟁력이 애매한 미들급 오마카세가 직격탄을 맞았다고 분석하고 있네요.🤔 진짜 일본여행이 원인일까?영향이 없었다고 볼 수는 없어도 주원인은 절대 아니라 봅니다.'소득의 양극화'로 인해 '소비의 양극화' 현상__이 나타났기 때문에.

그러니 비싼 하이엔드급이나 상대적으로 저렴한 엔트리 급은 큰 영향이 없는 것 아닐까요, 결국 먹고 살기 팍팍한 사람들은 가더라도 싼 곳 가고 돈 많이 버는 분들은 비싼 곳 가면 되니까요.

#스시 #오마카세 #폐업